酒店中央空调工程常用的制冷方法主要是蒸气压缩式制冷，根据压缩机的形式主要可分为活塞式(往复式)、螺杆式和离心式，一般利用电能作为能源。酒店使用多的就是螺杆式冷水机组。

　　螺杆式冷水机组结构简单紧凑，体积小、重量轻，运转部件少，因此机器易损件少，运行周期长，维修工作量小。它运行平稳安全可靠，操作方便，可以在较高的压缩比工况下运行。它容积效率高，由于采用喷油冷却，压缩机排气温度较低，工作腔没有余隙容积。它制冷量调节范围大，可以进行从100%-10%范围内的无级能量调节。许多酒店工程都采用了这种方式，投资和运行费用都大大降低，取得了较好的经济效益。

酒店安装中央空调的注意事项：

　　酒店中央空调机组安装要选择在便于通风的地方，不能在灰尘量大等环境污染性严重的地方，所选地点要便于中央空调系统进行空气环境的调节。为了避免产生噪音，不能将空调主机安装在窗下或建筑物之间;而室外机安装点要选择阴凉、不受风吹雨淋及无其他直接辐射热源的地方。

　　中央空调三分产品，七分安装。酒店中央空调实际上是一个半成品，因为它要同酒店装修相配合，而酒店的装修美观度比家用中央空调高，这就要求中央空调安装达到更高水准。选择专业的安装公司，不仅有技术精良的安装人员，还能得到设计、安装、后期维护的综合服务，保障酒店中央空调安装质量。